题目

7、食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。()A 对B 错

7、食品安全员每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人。() A 对 B 错

题目解答

答案

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，食品安全员的职责包括每日根据风险管控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》。若发现风险隐患，需立即采取防范措施并按程序上报。规定明确要求上报对象为**食品安全总监或企业主要负责人**。因此，题目中“上报食品安全总监或企业主要负责人”的描述与法规要求一致，不存在错误。 **答案：A 对**

解析

本题考查对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》中食品安全员职责的理解。核心要点在于明确食品安全员在发现风险隐患时的处理流程，特别是上报对象是否符合法规要求。需注意题目描述是否与法规中规定的“立即采取防范措施并上报食品安全总监或企业主要负责人”完全一致。

  1. 食品安全员的日常职责
    根据法规，食品安全员需每日根据风险管控清单进行检查，并形成《每日食品安全检查记录》。题目中“每日检查并形成记录”的描述符合这一要求。

  2. 风险隐患的处理流程
    发现食品安全风险隐患时，食品安全员应立即采取防范措施，这是法规明确规定的首要步骤。题目中的描述与此一致。

  3. 上报对象的合法性
    法规规定，食品安全员需按照程序及时上报食品安全总监或企业主要负责人。题目中“上报食品安全总监或企业主要负责人”的表述与法规完全一致，不存在错误。