以下含蛋白质丰富的食物是（）A、苹果 B、乳类 C、大米 D、杂粮

蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复具有重要作用。在日常饮食中，蛋白质主要来源于动物性食品和植物性食品。动物性食品如乳类、肉类、鱼类等含有丰富的蛋白质，而植物性食品如豆类、坚果等也含有一定量的蛋白质。苹果和大米主要提供碳水化合物，蛋白质含量较低。因此，含蛋白质丰富的食物是乳类。