常用的四种护色剂都有国际编码,在欧盟、美国、澳大利亚等很多国家和地区都是法定许可的食品添加剂,说明它们的安全性很高。A. 正确B. 错误

本题考查对护色剂安全性与法定许可关系的理解。解题思路是明确食品添加剂被法定许可并不直接等同于其安全性很高，需要考虑多方面因素。
解析：虽然常用的四种护色剂在欧盟、美国、澳大利亚等很多国家和地区是法定许可的食品添加剂，但法定许可并不意味着它们的安全性就一定很高。食品添加剂的法定许可通常是基于一定的科学评估和风险控制，但随着科学研究的不断深入，可能会发现一些之前认为安全的添加剂存在潜在风险。而且，安全性还与使用剂量、使用范围等多种因素有关。所以不能仅仅因为它们是法定许可的食品添加剂，就得出它们安全性很高的结论。