食品从业人员在工作期间不得有（ ）行为A. 保持卫生B. 规范操作C. 吸烟、随地吐痰D. 勤洗手

本题考查食品从业人员在工作期间的行为规范要求。关键点在于识别不符合卫生标准的行为。需明确：

1. 保持卫生、规范操作、勤洗手均为正确做法；
2. 吸烟、随地吐痰会直接污染环境或食品，违反卫生规定。

选项分析

• A. 保持卫生：从业人员需保持个人清洁，如勤洗澡、理发等，属于基本要求。
• B. 规范操作：遵循食品加工流程和卫生标准，避免污染，是必要行为。
• C. 吸烟、随地吐痰：吸烟可能释放有害物质污染食品，随地吐痰易传播疾病，均属违规。
• D. 勤洗手：接触食物前必须洗手，是卫生操作的核心。

结论：C选项行为直接违反食品卫生规范，故为正确答案。