以下哪种食品容易受到黄曲霉毒素的污染 A. 新鲜蔬菜B. 玉米和花生C. 新鲜水果D. 海鲜

黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉等真菌产生的次生代谢产物，主要污染粮油及其制品，尤其是花生、玉米、大米、小麦等谷物。黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性，对人类健康构成严重威胁。新鲜蔬菜、水果和海鲜一般不容易受到黄曲霉毒素的污染。