题目
关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述正确的是（）。A. 厂区内空地不得铺设草坪B. 厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染C. 厂区应有适当的排水系统D. 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
关于食品生产企业厂区环境的说法，以下表述正确的是（）。
- A. 厂区内空地不得铺设草坪
- B. 厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染
- C. 厂区应有适当的排水系统
- D. 宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔
题目解答
答案
【答案】BCD【解析】根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平。34食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(答案解析)厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。厂区应有适当的排水系统。宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
解析
步骤 1：厂区布局
厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。这是为了确保生产过程中的卫生和安全，避免不同区域之间的污染。
步骤 2：厂区道路和空地
厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。这有助于保持厂区的清洁和卫生，减少污染源。
步骤 3：厂区绿化
厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。这有助于减少虫害对生产过程的影响，确保食品安全。
步骤 4：排水系统
厂区应有适当的排水系统。这有助于及时排除积水，防止积水带来的污染和卫生问题。
步骤 5：生活区与生产区
宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。这有助于避免生活区对生产区的污染，确保生产环境的卫生和安全。
厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染。这是为了确保生产过程中的卫生和安全，避免不同区域之间的污染。
步骤 2：厂区道路和空地
厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生。这有助于保持厂区的清洁和卫生，减少污染源。
步骤 3：厂区绿化
厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生。这有助于减少虫害对生产过程的影响，确保食品安全。
步骤 4：排水系统
厂区应有适当的排水系统。这有助于及时排除积水，防止积水带来的污染和卫生问题。
步骤 5：生活区与生产区
宿舍、食堂、职工娱乐设施等生活区应与生产区保持适当距离或分隔。这有助于避免生活区对生产区的污染，确保生产环境的卫生和安全。