题目
对温度有特殊要求的食品原料,储存时应符合( )规定的温度条件A. 企业内部B. 供货商要求C. 食品安全标准D. 行业惯例
对温度有特殊要求的食品原料,储存时应符合( )规定的温度条件 A. 企业内部 B. 供货商要求 C. 食品安全标准 D. 行业惯例
题目解答
答案
C
解析
本题考查食品储存温度的规范依据。关键在于理解不同选项的性质:
- 企业内部规定和供货商要求属于非强制性标准,不具有普遍法律效力;
- 行业惯例虽常见,但缺乏权威性;
- 食品安全标准是国家或行业为保障食用安全制定的强制性或推荐性规范,直接关系食品质量与消费者健康,因此是正确答案。
核心思路:储存温度需符合权威、强制性的标准。
- 排除干扰项:
- A(企业内部):仅适用于企业内部管理,非外部强制要求;
- B(供货商要求):属于商业合作条款,非统一标准;
- D(行业惯例):无法律约束力,可能因行业差异而变化。
- 确定正确答案:
- C(食品安全标准):由国家或行业权威机构制定,确保食品储存安全,防止变质或污染,是法律和实践中的硬性要求。