半成品倒入裹粉盆前要将腌制汁滴干,避免腌制汁过多造成面粉(),影响面粉应产率。 A. 过咸B. 太辣C. 结块

本题考查生活常识与逻辑推理能力，需要结合腌制汁的物理特性和面粉使用场景进行分析。关键点在于理解过多液体对干粉状态的影响：液体过多会导致干粉吸水结块，从而影响其均匀裹附的效果，降低利用率。

1. 选项分析：

   • A. 过咸：腌制汁可能含盐，但题目关注的是面粉的物理状态变化，而非味道改变，故排除。
   • B. 太辣：辣味与面粉的使用效果无关，属于干扰项，排除。
   • C. 结块：面粉遇水会吸湿结块，导致无法均匀裹附，符合题意。

2. 逻辑推导：
   腌制汁含液体，若未沥干直接接触面粉，会使面粉颗粒因吸水而黏连成块，影响后续操作的均匀性，最终降低面粉的利用率（应产率）。