《食品安全国家标准方便面》(GB 17400-2015)适用范围包括( )。A、方便面B、挂面C、方便米粉(米线)D、方便粉丝

本题考查对《食品安全国家标准方便面》(GB 17400-2015)适用范围的理解。核心思路是明确该标准涵盖的产品类型，需区分方便面类与挂面类产品的标准差异。关键点在于：

1. 标准名称中的“方便面”是核心，包含类似方便食品；
2. 挂面通常执行独立标准（如GB 13550）；
3. 方便米粉、米线、粉丝等作为方便面的同类产品，可能被纳入同一标准。

选项分析

A、方便面

正确。标准名称直接对应“方便面”，属于核心适用范围。

B、挂面

错误。挂面属于传统干面制品，通常执行《挂面》(GB 13550-2019)标准，与方便面标准无直接关联。

C、方便米粉(米线)

正确。米粉、米线作为方便类速食产品，与方便面工艺、用途相似，属于标准涵盖范围。

D、方便粉丝

正确。粉丝类方便食品与方便面同属即食方便类，符合标准中“方便食品”的定义。