以下关于食品安全知识,说法正确的是() A. 食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等B. 养成良好的卫生习惯,经常剪指甲,饭前便后及时洗手C. 不吃时间过长的剩饭,剩菜D. 生的瓜果和蔬菜可以直接吃

本题考查食品安全的基本知识，需要学生掌握日常生活中保障饮食安全的正确做法。解题核心在于识别正确的食品卫生习惯和安全消费行为，需注意以下关键点：

1. 食品标签检查（如生产日期、保质期）；
2. 个人卫生习惯（如洗手、剪指甲）；
3. 剩食处理原则（避免长时间存放）；
4. 生食处理要求（必须清洗）。

选项分析

A. 食用前要注意查看食品的生产日期和保质期等

正确。购买食品时需检查标签信息，确保食品在保质期内，避免食用过期食品。

B. 养成良好的卫生习惯，经常剪指甲，饭前便后及时洗手

正确。个人卫生是预防疾病的重要措施，洗手可去除手部细菌，剪指甲能减少藏污纳垢的机会。

C. 不吃时间过长的剩饭，剩菜

正确。剩食存放过久易滋生细菌，食用后可能引发肠胃疾病，应尽快冷藏或加热后食用。

D. 生的瓜果和蔬菜可以直接吃

错误。生食前必须彻底清洗，以去除农药残留和细菌，直接食用存在卫生风险。