合理食物的多样性包括-|||-A 水果类-|||-B 薯类-|||-C 鱼蛋类-|||-D 油炸类

本题考查合理膳食的多样性相关知识。合理膳食要求食物种类丰富，营养均衡。解题关键在于识别健康食物类别，排除不健康选项。需明确油炸类食品因高脂肪、高热量通常不被推荐作为日常多样化选择。

合理食物的多样性需包含谷物、蔬菜、水果、肉类、蛋奶等类别，确保营养均衡。

• A 水果类：提供维生素、矿物质，是膳食重要组成部分。
• B 薯类：富含碳水化合物、膳食纤维，属于健康主食类。
• C 鱼蛋类：提供优质蛋白，属于动物性食物推荐选择。
• D 油炸类：含高脂肪、热量，且可能产生有害物质，不属于合理多样化推荐范围。

综上，正确答案为ABC。