题目
11.()应当收集食品安全风险信息，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。A、食品生产经营企业B、食品生产企业C、食品经营企业D、特殊食品生产经营企业
11.()应当收集食品安全风险信息，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。 A、食品生产经营企业 B、食品生产企业 C、食品经营企业 D、特殊食品生产经营企业
题目解答
答案
根据相关法规和条款分析，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制的责任主体是**食品生产经营企业**。具体分析如下：
1. **法律依据**：《食品安全法》及相关规定明确要求食品生产经营企业（包括生产、销售、餐饮等环节）建立风险防控机制，动态管理食品安全风险。
2. **条款匹配**：题目中“收集风险信息”“制定风险管控清单”“日管控、周排查、月调度”等要求，与《规定》中对食品生产经营企业的全面责任要求一致。
3. **选项辨析**：
- **B（食品生产企业）**和**C（食品经营企业）**仅涵盖部分环节，无法覆盖所有类型企业。
- **D（特殊食品企业）**属于特定情形，非普遍适用主体。
- **A（食品生产经营企业）**的表述最全面，符合法规对全链条企业的统一要求。
**答案：A. 食品生产经营企业**
解析
本题考查食品安全法中关于风险防控主体责任的认定。核心在于理解不同选项中主体的职责范围差异，明确食品生产经营企业作为全链条管理主体的法律定位。关键点在于区分“食品生产经营企业”与其他选项（如单一环节或特殊类别企业）的覆盖范围，结合法规中“动态管理机制”的具体要求进行匹配。
法律依据
《食品安全法》及相关规定明确要求，食品生产经营企业需建立食品安全风险防控机制，实施动态管理。这一要求覆盖从生产到经营的全链条环节。
条款匹配
题目中“收集风险信息”“动态管理机制”等表述，与法规中对企业的具体要求高度一致，包括日管控、周排查、月调度等制度，体现全链条管理的系统性。
选项辨析
- B（食品生产企业）和C（食品经营企业）仅对应生产或经营单一环节，无法覆盖全链条风险。
- D（特殊食品企业）属于特定类别，仅适用于特殊食品（如保健食品、婴幼儿配方乳粉等）。
- A（食品生产经营企业）包含生产、经营等所有环节，符合法规对全链条企业的统一要求。