哪种物质常被非法添加到食品中以增白,但长期摄入可能致癌 A. 食用盐B. 防腐剂C. 吊白块D. 天然色素

本题考查对食品添加剂安全知识的了解，重点在于识别非法添加物及其危害。解题关键在于：

1. 吊白块的特性：工业漂白剂，非法用于食品增白；
2. 长期摄入的危害：分解产生甲醛（致癌物）；
3. 排除其他选项：食用盐、防腐剂、天然色素的作用与危害均不符合题干要求。

选项分析

A. 食用盐

• 作用：调味，提供钠元素。
• 危害：过量摄入导致高血压，但无增白作用，也非致癌物。

B. 防腐剂

• 作用：延长食品保质期。
• 争议：部分防腐剂可能对人体有害，但主要功能是防腐，非增白。

C. 吊白块

• 作用：工业漂白剂，非法用于食品增白（如银耳、面制品）。
• 危害：分解产生甲醛（致癌物）和二氧化硫，长期食用损害健康。

D. 天然色素

• 作用：调整食品颜色。
• 特性：来源于天然物质，无漂白功能，一般无致癌性。