题目
茶按照颜色划分的绿茶、青茶,对应的按照工艺划分,分别是( )茶和( )茶。( )A. 不发酵 后发酵B. 轻发酵 全发酵C. 半发酵 微发酵D. 不发酵 半发酵
茶按照颜色划分的绿茶、青茶,对应的按照工艺划分,分别是( )茶和( )茶。( )
- A. 不发酵 后发酵
- B. 轻发酵 全发酵
- C. 半发酵 微发酵
- D. 不发酵 半发酵
题目解答
答案
答案
答案: D
解析
茶按照颜色划分,绿茶是不发酵茶,青茶是半发酵茶。绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤,不经过发酵过程,保持了茶叶的绿色。青茶(乌龙茶)的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻、干燥等步骤,经过部分发酵过程,形成了独特的香气和口感。