下面食物有毒的是:A. 部分烂掉的水果。B. 发芽的姜。

部分烂掉的水果可能含有霉菌毒素，这些毒素对健康有害。发芽的姜虽然可能含有一定量的龙葵素，但通常不会达到对人体有害的水平。因此，选项A中的部分烂掉的水果是有毒的，而选项B中的发芽的姜则相对安全。