下列属于营养性添加剂的是( )。 A. 抗生素B. 益生素C. 抗氧化剂D. 微量元素

17.因不当逐利、恶性竞争、社会矛盾和恐怖主义等原因影响，对食品进行的人为故意污染或蓄意破坏，属于传统风险。A、对B、错

【单选题】梅子、石榴、苦瓜、茶叶、海带、海蜇等,这类食物体现出来的特性就是升浮。A. 正确B. 错误

含量声称是对食品中能量或营养成分的含量水平的描述,一般用'增加'或'减少'表示。() A. 对B. 错

以下对鱼类的营养价值描述错误的是()A. 鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B. 鱼类含脂肪很少，一般为1%～10%C. 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%)，熔点低，常温下呈液态D. 鱼类含铁、锌、硒较为丰富E. 鱼类是维生素A和维生素C的重要来源

一般我们将世界各国的膳食结构分为以下四种模式:分别是(),经济发达国家膳食模式,日本膳食模式,地中海膳食模式。 A. 亚洲膳食模式B. 东方膳食模式C. 东亚膳食模式D. 中国膳食模式

[题目]食物中的营养素可分为哪七大类

安照《营养健康食堂建设指南》要求,建设营养健康食堂,应满足一系列要求,但不 A. 连续2年未发生食品安全事故，连续3年未受过食品安全相关行政处罚B. 设立“营养健康角”C. 对所提供的餐饮食品进行营养标示D. 配备有资质的专(兼)职营养指导人员E. 开展形式多样的营养健康知识宣传活动,营造营养健康氛围

【单选题】苹果、菠萝、葡萄等为主要原料制成的果汁性味比较平和;而蔬菜汁中常见的胡萝卜汁性味是不平和的。A. 正确B. 错误

通常我们食用的鸡蛋约（ ）gA. 50B. 60C. 70D. 80

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