依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,对食品安全日管控制度要求正确的( )。A. 由食品安全员负责B. 应按要求的内容进行每日排查,并建立《每日食品安全检查记录》C. 对发现的食品安全风险隐患,应当立即采取防范措施,按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人D. 如发现问题,但未记录,不应视为已落实制度

食品生产经营企业应当建立食品安全月调度制度。企业主要负责人每月至少听取()次食品安全总监管理工作情况汇报,对当月食品安全日常管理,风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,形成< 每月食品安全调度会议纪要>。 A. ,4B. ,3C. ,2D. ,1

如下食物中,性大寒的是() A. 螃蟹B. 羊肉C. 绿茶D. 肉桂

【单选题】下列食物中不属于寒凉食物的是()A. 螃蟹B. 西瓜C. 红茶D. 绿茶

享有“植物肉”美称的食物是? A. 马铃薯B. 核桃C. 花生D. 豆类

以下（）是食品安全治理重要举措。A. 重罚处罚 B. 严格监管 C. 惩戒失信 D. 加强食品经营诚信信息公开

下列关于食物交换份法编制食谱，说法正确的是（） A. 坚果和食物油可以互换B. 蔬菜和水果可以互换C. 同类食物间可以进行互换，不同类食物间不能进行互换D. 肉蛋类和大豆可以互换

下列不属于阳性食物的特征的是() A. 其味道多为咸、苦、辛、辣,多半适合熟食B. 果实外表坚硬,多为椭圆,水分多,易腐烂,纤维含量高C. 果实外表坚硬,多为椭圆,水分少,不易腐烂,纤维含量高D. 它们长在地上或地下,在秋天或冬天成熟

9/20有关食品营养标签,以下表述错误的是 A. 营养标签应标在向消费者提供的最外层外包装上B. 营养标签标准是食品安全国家标准,属于强制执行的标准C. 益生菌不属于营养标签标准中规定的营养成分,不应在营养标签的营养成分表中标示D. 企业不可以按“份”进行对营养成分进行含量声称E. 营养成分的表达单位可选择表格中的中文或英文,也可以两者都使用。

[判断题](1分)烟熏食物是我国传统风味食品,但因烟熏食品中存在硝酸盐和笨并芘等有害物质,不宜多吃。( )A. 错B. 对

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